fillet with spinach, fava bean, capers, lemongrass beurre blanc | φιλέτο με σπανάκι, φάβα, κάπαρη, λευκή σως βουτύρου με λεμονόχορτο

boneless with crushed potatoes, celeriac, carrot | χωρίς κόκκαλο με θρυμματισμένες πατάτες, σελινόριζα, καρότο

with mashed potatoes, white asparagus, wild mushrooms and beef jus | με πουρέ πατάτας, λευκά σπαράγγια, άγρια μανιτάρια και σαλτσα βοδινού

fillet pan-fried with a potato cake and vegetables | φιλέτο στο τηγάνι με κέικ πατάτας και λαχανικά